老干妈蒸凤爪

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马黎8

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个人平常非常喜欢吃香辣的东东，可是又要时不时的告诫自己要追寻健康清淡的饮食方式。那作为重庆姐们的我可就郁闷死了，所以别出心裁的整了个老干妈蒸凤爪出来以解馋虫，即不是很辣又能美容养颜，二者兼具何乐而不为之!

老干妈蒸凤爪的用料

凤爪 2斤	老干妈豆豉 2勺
耗油 1勺	白糖 1勺
葱姜适量

老干妈蒸凤爪的做法

步骤1

凤爪洗净放姜片花椒开火煮8分钟后捞出来控干水分。这里没有放料酒，因为我做的东西能不放的就尽量不放，绝对的崇尚健康。

步骤2

水份控干后锅里放油开火，油温7-8成的时候把凤爪倒进去炸2分钟，这里你们是看不到图片的，因为我已经跑的远远的了，千万不能因为好吃而轻易的伤着自己。把炸好后的凤爪转到乘有凉水的锅里继续煮10分钟，是因为煮的话能让它迅速的吸收水份，如果泡的话至少要2-3个小时才能泡涨，所以我选择比较节省时间的方法。（能简单的我绝不麻烦）

步骤3

把煮好的爪爪放在一个大盆里再将其它的调料放进去，戴上一次性手套把它们充分抓匀，多抓一会以便近味。如果要吃辣一点的可以放一些剁碎的青椒或红椒，那样卖相也会更好些，吃麻一点放多点花椒或花椒面。最后一步，找一个自己喜欢的器皿上笼蒸，我偷懒用高压锅压了20分钟。这里没有给你们说放味精，我在家里做菜从不放味精的，虽然说放了味精味道肯定要好些，在外面吃那个味精什么的放的太多了，所以在家少吃点也没什么，这就是我所谓的崇尚健康吧。