土豆芸豆炖牛肉

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心竹園
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这道菜几乎每周做一次，每次儿子都要把盘子给吃光的节奏，你说好不好吃吧！

土豆芸豆炖牛肉的用料

牛肉 适量 土豆 三四个
芸豆 适量 姜 适量
葱花 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量

土豆芸豆炖牛肉的做法

土豆芸豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，冷水下锅加姜片煮至变色，捞出来冲洗干净，放入高压锅加水，水多一点儿，点牛羊肉或者蹄筋，图中是高压后的牛肉。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

炖牛肉的时候，把芸豆摘洗干净，用手掰成段，比刀切的好吃；土豆打皮切滚刀块，葱花切好。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

待牛肉出锅后，炒锅放油爆葱花。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

葱花爆香后倒入芸豆，大火快炒，可以加点儿生抽，炒至变色。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

土豆下锅翻炒。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入牛肉汤，一定要盖过蔬菜，牛肉也一起放入。大火煮开后，小火慢炖，加入老抽，也可不加，大约炖20-30分钟。随时翻炒，别糊底。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

熬到芸豆用筷子一戳就透了就熟了，如果汤汁还很多，可以大火收汁，要留一点儿汤，否则出锅后会很干，因为大部分土豆都熬成土豆泥了，加点儿盐就可以出锅了。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

成品图。
土豆芸豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

这一盘子，我和先生就吃了两三口，全部被儿子吃了，要不是我拦着，最后盘子也舔得干干净净了。

土豆芸豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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