抹茶红豆卷

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抹茶红豆卷的用料

低筋粉 50g 玉米淀粉 15g
植物油 50g 抹茶粉 10g
白砂糖 70g 蛋白 5个
蛋黄 5个 牛奶 85g

抹茶红豆卷的做法

抹茶红豆卷的做法图解1

步骤1

抹茶粉倒入牛奶，小火加热，直至没有颗粒。加入蛋黄和过筛后的低筋粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
抹茶红豆卷的做法图解2

步骤2

白砂糖倒入蛋白打发至出现尖叫，先舀一部分和之前的抹茶混合，搅拌均匀。再将搅拌好的抹茶原料倒入打发好的蛋白，搅拌均匀。预热烤箱。
抹茶红豆卷的做法图解3

步骤3

用湿抹布在烤盘上抹一圈，铺油纸，将蜜豆均匀地洒在油纸上，倒入混合好的面糊，磨平表面，上下火150度，20分钟左右。
抹茶红豆卷的做法图解4

步骤4

取出晾凉，卷起，定型，切片。

抹茶红豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

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分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕 2-3岁

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