焦糖菠萝蛋糕

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焦糖菠萝蛋糕的用料

菠萝肉 250G 细糖 80G
黄油 60G 鸡蛋 4个
低筋面粉 120G

焦糖菠萝蛋糕的做法

焦糖菠萝蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解2

步骤2

将白砂糖倒入锅中，小火慢慢煮到融化，煮的过程中稍微搅拌一下，以免焦掉；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解3

步骤3

等到白砂糖全部融化变成漂亮的琥珀色时倒入热水，均匀搅拌直至起泡；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解4

步骤4

将事先切片好的菠萝倒入锅中，搅拌均匀；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解5

步骤5

加入20克无盐黄油炒制融化，熬制焦糖直至粘稠即可;
焦糖菠萝蛋糕的做法图解6

步骤6

熬好的菠萝放入蛋糕模具中铺平，晒凉备用；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解7

步骤7

鸡蛋、绵白糖倒入干净的盆中，中速打发到将面糊提起滴下的糊滴不会马上消失即可；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解8

步骤8

分2-3次加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解9

步骤9

将另外40克黄油融化后倒入面糊中拌匀；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌好的面糊倒入之前铺了菠萝的模具中，稍微震动一下震出气泡；
焦糖菠萝蛋糕的做法图解11

步骤11

COUSS CO-5001烤箱上下火160度预热后放入，烘烤35分钟，出炉后倒扣模具晾凉即可。
焦糖菠萝蛋糕的做法图解12

步骤12

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焦糖菠萝蛋糕的做法图解13

步骤13

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焦糖菠萝蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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