Quiche

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小An大Sia无所谓
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前两天一位法国朋友看到我心心念念想学法式家常烘焙，抡起袖子手把手教了这道父母辈比较喜欢的主食。不过在操作过程中自己手误在蔬菜翻炒中放了盐，导致烤出来后水分有点多。大家可以改良改良

乳蛋饼的用料

黄油 100g 低筋面粉 250g
牛奶 300ml 淡奶油 200ml
鸡蛋 3个 盐 适量
肉豆蔻粉 一勺 黑胡椒粉 一勺
马苏里拉芝士 根据口味

乳蛋饼的做法

Quiche的做法图解1

步骤1

将黄油半融化与面粉均匀揉合成这样
Quiche的做法图解2

步骤2

倒入牛奶适量（根据面粉柔和度能将面粉揉成型就够了）然后将面团分成两部分平铺进模型
Quiche的做法图解3

步骤3

将饼底戳满出气孔
Quiche的做法图解4

步骤4

打入三个鸡蛋与200ml牛奶、200ml淡奶油混合。然后分别混入胡椒、肉豆蔻和盐。
Quiche的做法图解5

步骤5

将炒好的蔬菜和肉平铺在中间
Quiche的做法图解6

步骤6

均匀倒入鸡蛋混合液
Quiche的做法图解7

步骤7

然后铺上芝士
Quiche的做法图解8

步骤8

入烤箱上下180度一个小时

乳蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 小An大Sia无所谓 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

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    / 9 Quiche的做法步骤

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