红烧凤爪

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Diesel_yang
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第一次发食谱，希望多多指教！

红烧凤爪的用料

凤爪 250g 姜片 5片
大蒜 2个 葱白 1根
炒熟白芝麻 适量 桂皮 1小段
香叶 3片 八角 2个
油 适量 冰糖 一小把
老抽 2小勺

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

准备作料
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

凤爪解冻后除去指甲待用
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

锅里加适量水（要吃烂一点的就多加点水，要吃有嚼劲儿的就少加一点）并放入姜片
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

待水开后放入凤爪，稍微煮一下，看到凤爪变色，水也有泡沫出现后关火凤爪起锅，要吃有嚼劲儿的出锅后立即用冷水浇一遍，然后待用
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

加入作料，炒香后加入凤爪稍微炒一下
红烧凤爪的做法图解6

步骤6

放入葱白并倒老抽两小勺
红烧凤爪的做法图解7

步骤7

最后加入一小把冰糖，然后加入适量水。水就是看个人爱好加！最好一次到位，因为煮的过程中加水就会影响口感
红烧凤爪的做法图解8

步骤8

中火烧40分钟左右，起锅摆盘撒点芝麻！OK！搞定

红烧凤爪的烹饪技巧

烹饪时间视个人口味增减，我家里都喜欢吃烂一点的，所以大概用时80分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 Diesel_yang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 中国菜

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