简易凉拌秋葵(有决窍)^_^

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峰清月朗
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秋葵营养价值很高，但有些人觉得口感有些滑腻，凉拌会让口感变得很好^_^

凉拌秋葵的用料

秋葵 15只 陈醋
生抽 糖
香油 花椒 10颗

凉拌秋葵的做法

简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解1

步骤1

秋葵15只，锅内烧开水后烫3分钟，时间少会不熟，时间长就会太软，口感不好，窍门：烫的时候不能盖盖子，用铲子隔一会翻一下，会烫的颜色均匀，熟的均匀。
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解2

步骤2

同时在吃饭的小碗里倒上陈醋和生抽，比例1：1，量有小半碗就可以，再加上葱末和蒜未，加二滴香油，一点点糖提鲜，拌匀待用，。这个方法调出的料蘸白切鸡之类的也都很好吃。窍门，一定要老陈醋和生抽酱油，这样味道才好吃。
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解3

步骤3

秋葵切二刀，这样味道才开的去，头部不要。
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解4

步骤4

摆盘，这个绿色一点也没有打光，正常拍摄，颜色很漂亮吧。^_^
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解5

步骤5

调料倒入即可。
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解6

步骤6

还可以起油锅，放油，同时放十颗左右花椒，炸黑后取出花椒。
简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的做法图解7

步骤7

上面再放一点蒜末和葱末，热油倒在蒜上炸香，喜欢花椒味的也可以再加上这一步。

凉拌秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 峰清月朗 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 汆 爽口

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