小小花生酥

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北方青禾
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看到别人做小酥饼的方子，都是用低筋粉，我想用中筋粉做一下试试。结果这款还可以。吃起来还是很酥很香的 。 美中不足的是 ， 火有点大了。

小小花生酥的用料

中筋粉（古船牌） 65克 花生(熟花生碎） 50克
鸡蛋黄 1个 黄油（无盐） 25克
白砂糖 35克

小小花生酥的做法

小小花生酥的做法图解1

步骤1

各种料备好。黄油要软化。砂糖压碎些。
小小花生酥的做法图解2

步骤2

把鸡蛋黄打到碗里。
小小花生酥的做法图解3

步骤3

黄油放到碗里。
小小花生酥的做法图解4

步骤4

黄油与糖搅拌均匀，让糖尽量融化。然后分次加入蛋，搅拌均匀，要有蓬松感。
小小花生酥的做法图解5

步骤5

加入面粉拌匀，加入花生拌匀。做成面糊。
小小花生酥的做法图解6

步骤6

烤盘上铺锡纸，把面糊用手团成小小面团，约有19个，放到锡纸上排列好，分别用大拇指压一下。又放了几粒芝麻再用蛋黄液涂一下小饼表面。
小小花生酥的做法图解7

步骤7

空烤箱预热5分钟，175度。然后烤盘入烤箱。烤8分钟，175度。
小小花生酥的做法图解8

步骤8

到点取出。
小小花生酥的做法图解9

步骤9

成品。

小小花生酥的烹饪技巧

底部有些火大。下次用165，会比较好些吧。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 北方青禾 编写，未经授权不得转载

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