零失败的水蒸蛋糕

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小米TEH妈咪
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喜欢吃蛋糕 可是看到那些材料那么多我就犯晕 然后就找到了这款不上火 材料简单 做法简单 剩电 省事的水蒸蛋糕 第三次做 非常好吃

蒸蛋糕的用料

低筋面粉(可加入适量奶粉) 60g 白糖(可直接加俩喝汤勺子) 50g
鸡蛋 两个 红枣(可换别的) 两到三颗
白醋或者柠檬汁(可不加 只是去蛋腥味) 两三滴

蒸蛋糕的做法

零失败的水蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个打发鸡蛋用的容器（最好无水无油 大点的 ）把鸡蛋先打到里面 红枣用温水泡着（我家红枣从冰箱拿出来的很干 所以一开始我就泡上了）低筋面粉 糖 分别都用容器装好 这样节省时间
零失败的水蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打发到有大泡沫
零失败的水蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

把白糖全部倒进去 然后搅拌下 连着装蛋液的碗一起直接放入热水里 融化成这样就可以了
零失败的水蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打发鸡蛋 （鸡蛋不用分离直接打）加入几滴白醋或者柠檬汁 一直打到打蛋器拿出来痕迹不会很快消下去 然后把面粉全部倒进去（我没有过筛 过筛口感会好点 赶时间）
零失败的水蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀（没有刮刀我直接用饭勺）像炒菜一直一直上下左右搅匀到没有干面粉 准备一个容器把蛋糕糊倒进去 在震几下震平整（这样是要把面粉里面气泡震出来）
零失败的水蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

把红枣去核 分成几份 随意摆成什么样子 自己喜欢就好 （葡萄干也行就是容易沉下去）然后把水烧开 放上去隔水蒸盖上锅盖 蒸六分钟在闷几分钟(如果加了奶粉不容易蒸熟 加奶粉我蒸了25分钟 闷5分钟) 就OK了(注意看小贴士 )
零失败的水蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

用筷子或者叉子 插入中间 拿出来看看有没有湿润的面糊 没有就是好了 开吃吧

蒸蛋糕的烹饪技巧

注意了 不管蒸多久 关火一定要闷几分钟 在用筷子插入看看有没有湿蛋糕液 没有就是好了 要不就得继续蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 小米TEH妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 香 外国菜

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