红烧土豆焖手擀面

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崔小珊妞儿
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总觉得不和父母住的其中最好的就是我想什么时候吃面条就什么时候吃 用不着望眼欲穿啊 也不造俺娘是和面条多大仇恨 一年都不给吃一回儿 原因就是俺娘自己不爱吃面条 而我恰恰相反 对面条是爱不完啊 尤其是焖面 焖过方便面 焖过挂面 焖过买好的鲜面条 今天尝试焖手擀面

红烧土豆焖手擀面的用料

面粉 按人数 鸡蛋 一个
土豆 一个 洋葱 半个
红青椒 半个 大葱 适量
盐 适量 食用油 我用的花生油
鸡精 适量 老抽 适量
酱油 适量

红烧土豆焖手擀面的做法

步骤1

和面 面粉适量 打一个鸡蛋 和面的水用温水放一点盐 面不要和的太硬 也不要过软 和好之后盖盖醒十分钟

步骤2

利用醒面的时间 准备菜 土豆去皮 切小块儿 洋葱切小块儿 红青椒切小圈圈 大葱切葱花 原谅我没有图 因为刚开始没想写
红烧土豆焖手擀面的做法图解3

步骤3

准备好菜之后 面醒好之后 用擀面杖擀成适当厚度 我总觉得这是一个体力活 比和面还要累 因为自己是左撇子 和面的时候一直用左手 总是担心两个胳膊不一样粗 哈哈哈 擀面的时候给我累的直喘 诶嘛 简直老了 擀好的面撒好补面 免得切的时候往一起粘 然后折叠 如图
红烧土豆焖手擀面的做法图解4

步骤4

然后就是切了 喜欢细的就切细点儿 喜欢粗的就切粗点儿 如图
红烧土豆焖手擀面的做法图解5

步骤5

切好之后把面条抖开 好喜欢自己切好的面啊
红烧土豆焖手擀面的做法图解6

步骤6

然后热锅 放油 依次土豆翻炒 洋葱 红青椒 一起翻炒 放好调料 放适量的水 盖盖 烧开
红烧土豆焖手擀面的做法图解7

步骤7

烧开以后放入擀好的面条 切记面条就放表面 不要翻炒 要不然会糊锅哒 大火烧
红烧土豆焖手擀面的做法图解8

步骤8

这是烧的差不多的时候放葱花
红烧土豆焖手擀面的做法图解9

步骤9

最后收汤 成品 装盘即可
红烧土豆焖手擀面的做法图解10

步骤10

焖好的面 放一小撮儿自制的韭菜酱 愿意用所有美好的词汇来形容 当然喜欢辣的可以放点儿辣椒酱 或者什么也不放也是美味哒
红烧土豆焖手擀面的做法图解11

步骤11

放韭菜酱拌匀后如图

红烧土豆焖手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 崔小珊妞儿 编写，未经授权不得转载

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