【素拌面】让舌尖过足香辣瘾

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偶尔面临冰箱空空是，又不想叫外卖，但又想不好要吃什么时，这道面就是解救你的最佳伙伴。炒好的酱和面拌一起，香辣过瘾，吃一碗还想来第二碗。

素拌面的用料

面条 250g 线椒 3个
小芹菜 2颗 蒜 7瓣
小葱 1颗 花椒 8颗
八角 1颗 胡椒粉 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙 芝麻油 1茶匙

素拌面的做法

【素拌面】让舌尖过足香辣瘾#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用；
【素拌面】让舌尖过足香辣瘾#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出；
【素拌面】让舌尖过足香辣瘾#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒；
【素拌面】让舌尖过足香辣瘾#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出；
【素拌面】让舌尖过足香辣瘾#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可。

素拌面的烹饪技巧

1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分，所以无需再额外加盐； 2、面条煮好后，拌入芝麻油，可以避免面条间的粘连；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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