凉拌卤牛肉

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一直喜欢吃卤菜 买熟的又超贵也不怎么卫生 所以决定自己动手做

凉拌卤牛肉的用料

牛肉 1kg 卤水 or 卤料包 适量
生姜 料酒
干辣椒 胡椒
花椒 洋葱
红辣椒 葱
香菜

凉拌卤牛肉的做法

步骤1

把干香料料包全部放入锅中添加一些之前的老卤水最佳 把牛肉切成几段 放入锅中炖至两小时左右 直到筷子可以插进去便好 凉入冰箱待牛肉凉透

步骤2

切片 调制酱料 捣蒜泥 切葱洋葱丝香菜 红辣椒丝 醋 辣椒油 酱油 味精 香油调制

步骤3

把牛肉片摆盘 调制好的酱均匀撒在牛肉上面既可以食用

凉拌卤牛肉的烹饪技巧

牛肉带茎最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

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