手抓饼（家庭版）

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北方青禾
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手抓饼（家庭版）的用料

中筋面粉 热水（70左右)度
凉水 豆油
盐 油酥
花椒面

手抓饼（家庭版）的做法

手抓饼（家庭版）的做法图解1

步骤1

把各种料准备齐，开始制作。面粉的量自己看着取。
手抓饼（家庭版）的做法图解2

步骤2

面粉中放少许盐，然后把1/3的热水慢慢倒入面粉中，要用筷子搅散。再把2/3的凉水倒入继续搅匀，拌成絮状。
手抓饼（家庭版）的做法图解3

步骤3

直到没有干面粉为止。
手抓饼（家庭版）的做法图解4

步骤4

面粉揉成团，加入少许豆油，继续揉匀。
手抓饼（家庭版）的做法图解5

步骤5

盖上盖，保湿。
手抓饼（家庭版）的做法图解6

步骤6

醒20--30分钟后，面团就已经很柔软了。中途可以再把面团揉一遍，会更光滑。
手抓饼（家庭版）的做法图解7

步骤7

把面团搓成长条。
手抓饼（家庭版）的做法图解8

步骤8

揪成剂子。
手抓饼（家庭版）的做法图解9

步骤9

把一个剂子擀开，越薄越好。在玻璃上制作效果最好了。
手抓饼（家庭版）的做法图解10

步骤10

涂油酥抹匀。撒点盐，花椒粉或葱花。
手抓饼（家庭版）的做法图解11

步骤11

像扇子似的折叠，或者随便折几下。只要把面和好，随便折的也没有问题，都会起层。
手抓饼（家庭版）的做法图解12

步骤12

从一头卷起，成一个饼坯。另一头压饼下面。或塞饼中间防散开。
手抓饼（家庭版）的做法图解13

步骤13

一次多做几个。
手抓饼（家庭版）的做法图解14

步骤14

做好的饼坯要醒一会。否则不好擀。这样是不是很薄的。
手抓饼（家庭版）的做法图解15

步骤15

锅里滴几滴油加热。薄饼入锅。锅要小火。盖上锅盖饼会更柔软。只翻2--3次一个饼就熟了。
手抓饼（家庭版）的做法图解16

步骤16

成品。
手抓饼（家庭版）的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

手抓饼（家庭版）的烹饪技巧

和面时加盐效果好。这是实验了好多次得出的结果。结 果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 北方青禾 编写，未经授权不得转载

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