笋子碎肉包子

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磅礴的萝卜干很危险
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营养健康的传统做法，这是我喜欢的味，包子配稀饭，吃的全家乐呵呵

笋子碎肉包子的用料

自发面粉 800g 凉开水 适量
鞭笋 250g 朱碎肉 250g
大葱 30g 盐
鸡精 生抽

笋子碎肉包子的做法

笋子碎肉包子的做法图解1

步骤1

准备好面粉，凉好开水，准备和面
笋子碎肉包子的做法图解2

步骤2

揉面团了，在这个过程中，拿捏不好的，慢慢的感觉的面团成型，不沾盆了，扯一块不会裂开就可以放到一边醒一会了。醒的时候用一块盆大小的纱布打湿，拎干，扑到面团上，等待20分钟左右
笋子碎肉包子的做法图解3

步骤3

现在可以炒馅儿了，适量油热之后，放入大葱末，关小火炒香，放入碎肉继续炒，加上盐，鸡精，生抽，适量的糖，炒一会，加入碎鞭笋，炒一会，尝尝味道合适就可以起锅等待了
笋子碎肉包子的做法图解4

步骤4

等20分钟左右就可以拿出来，揉捏成长型，然后均匀的切成一块一块。在这里一定要抓一点粉末在板上，不然会粘哦
笋子碎肉包子的做法图解5

步骤5

开始包包子了，在这里，我也实验了很多次，面皮弄成自己觉得适合的大小，但是中间要厚，边要薄，这样包起来不会漏馅儿
笋子碎肉包子的做法图解6

步骤6

做好之后就可以烧水准备蒸了，水一定要多一点，不然会烧干。水开后大火蒸15分钟，就可以出锅了

笋子碎肉包子的烹饪技巧

炒馅儿的时候味道可以稍微重一点，不然吃着会觉得很淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 磅礴的萝卜干很危险 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香

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