清蒸大闸蟹

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生活在汕头这座海滨小城，每天的饮食总是离不开各式海味的，可是每到入秋蟹将们上市的日子还是会怀念在上海居住时大闸蟹的味道，好在快递很发达，把它们从里之外送到汕头还是效鲜活生猛的呢！

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 8只 紫苏叶包 一包
姜 适量 大蒜 两瓣
陈醋 适量 生抽 适量
糖 少许 香油 几滴

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹用刷子刷洗干净，放清水浸泡半小时，使其吐出泥沙
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

捞出控干水，喷上少许白酒
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

蒸锅坐水，把大闸蟹翻身排上蒸架，放上紫苏叶包大火蒸十五至二十分钟即可，没有紫苏包可放些姜片和葱结，蒸煮时间具体依个头和数量调整
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

姜片和大蒜瓣切末，放入碗中，调入陈醋和生抽，加少许白糖，调匀滴入几滴香油即可
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

开餐吧！

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 渐行渐远5 编写，未经授权不得转载

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