排骨萝卜黄豆枸杞汤

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排骨萝卜黄豆枸杞汤的用料

排骨	萝卜
枸杞子适量	黄豆适量
黄酒适量	食盐适量
生姜适量

排骨萝卜黄豆枸杞汤的做法

步骤1

讲排骨剁成块儿，放入水中先焯一遍，去掉血水，冲洗干净；

步骤2

将排骨放入煲中，等沸腾后，放入姜片及黄酒；

步骤3

摆上锅盖，用中火炖排骨，大约40分钟；

步骤4

将火调成小火，继续熬20分钟；

步骤5

放入事先浸泡好的黄豆，小火熬20分钟；

步骤6

放入切成块儿的萝卜，加入适量食盐，接着熬25分钟；

步骤7

放入洗干净的枸杞子，接着熬20分钟；

步骤8

关火，闷上10分钟后，即可开锅喝汤咯。

排骨萝卜黄豆枸杞汤的烹饪技巧

我做的排骨汤呢，最好的程度就是排骨上的那些小软骨都变成半透明了后，只要轻轻一泯就会融化的状态。其实这是我的一个让史先生吃软骨的方法。因为史先生说，软骨，淡淡的，一点味道也没有，而且像其他一些排骨的做法，是不会让软骨如此软绵绵的。但是，软骨有营养呀，可以补钙呀，药补不如食补。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

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分类：秋冬进补朋友聚餐煲香功效

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