【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干

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周末在家看电视怎能少了零食，外面的零食添加剂伤透脑筋，那么从现在起我们自己做做零食吧，今天大家一起做纯天然无添加，配料家里一定有的蛋白小饼干吧！

蛋白小饼干的用料

鸡蛋 2个 高筋面粉 20g
玉米淀粉 40g 白砂糖 40g
黑芝麻

蛋白小饼干的做法

【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，分离蛋清和蛋黄
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解2

步骤2

打蛋黄，筷子搅拌打散即可
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入15g砂糖，继续打发，搅拌均匀
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发蛋清，打约15分钟
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解5

步骤5

蛋白打发至筷子插进不倒即可，这个过程手会有点酸，挺住
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解6

步骤6

把打好的蛋白分两次加入打好的蛋黄中搅拌均匀
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解7

步骤7

均匀的呈现淡黄色时即可，注意，不要小幅度的快速搅拌，要缓慢大幅度搅拌，避免打好的蛋白中的气泡流失
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解8

步骤8

高筋面粉和蛋白粉混合后加入蛋白蛋黄液中
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，面糊就做好啦，将面糊放到裱花袋中，口剪成圆形，把面糊挤到烤盘上，注意一定要使用油纸，或者锡纸上要刷油
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解10

步骤10

形状有点诡异，哈哈哈哈
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解11

步骤11

也可以依照喜好撒几粒黑芝麻，会更香哦

步骤12

开始烤啦，下火175度，下层，10分钟，移到上层100度 3分钟
【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法图解13

步骤13

入口即化的蛋白小饼干！看着电视吃着零食，嗨森的周末开始啦

蛋白小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 许跳跳爱吃 编写，未经授权不得转载

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