手工全麦面包

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大郭小果
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我喜欢吃全麦面包，因为它是粗粮。大部分都有面包机，我失败了两次，后来才知道，盐不能一起和面。终于成功了！

手工全麦面包的用料

全麦面粉 300g 水 自行控制
盐 6g 油 12g
糖 20g 酵母粉 4g

手工全麦面包的做法

手工全麦面包的做法图解1

步骤1

面粉，酵母粉，糖，油一起倒入加水和面，和面差不多加盐，据说酵母不能跟盐一起。
手工全麦面包的做法图解2

步骤2

揉面10分钟，表面光滑。很粘手的，室温下醒1.5小时最少发大两倍
手工全麦面包的做法图解3

步骤3

醒好了
手工全麦面包的做法图解4

步骤4

手上沾点面粉，用手按下，不会回弹就是好了。
手工全麦面包的做法图解5

步骤5

分成两团，揉成圆形，醒15分钟
手工全麦面包的做法图解6

步骤6

醒好了，很大吧！
手工全麦面包的做法图解7

步骤7

手上涂点面粉，桌上也一点防沾。擀好后的样子
手工全麦面包的做法图解8

步骤8

从上往下按紧点，
手工全麦面包的做法图解9

步骤9

弄成这样，等几分钟面上涂点水，弄点麦片在上面。我没有麦片用黑芝麻代替了。
手工全麦面包的做法图解10

步骤10

刷好麦片，要醒40分钟，烤箱预热200度，烤200度，中层25分钟。表面金黄即可。当天吃完，要不不好吃了。

手工全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 大郭小果 编写，未经授权不得转载

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