#东菱热旋风面包机之——全麦面包#

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全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~

全麦面包的用料

全麦面粉 300g 水 185g
干酵母 4.5g 白糖 12g
橄榄油 12g 盐 6g

全麦面包的做法

#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解1

步骤1

将全部材料放入面包桶
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解2

步骤2

启动和面程序揉面10分钟
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解3

步骤3

10分钟后成光滑的面团即可
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解4

步骤4

将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解5

步骤5

1小时30分钟后发酵结束
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解6

步骤6

将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀成长形面皮
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解8

步骤8

再从一边慢慢卷起
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解9

步骤9

卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解10

步骤10

发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解11

步骤11

烤至表面金黄即可
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解12

步骤12

成品
#东菱热旋风面包机之——全麦面包#的做法图解13

步骤13

成品

全麦面包的烹饪技巧

全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 无水印 吐司 西点

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