鸡丝粥

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一个老中医说夏季应该吃温补的食物。特别是脾胃虚弱的人，不能贪凉吃太多的冷饮或者常吃凉型食物反而更伤脾胃。所以夏季的饮食原则除了要清淡、少油腻外，还要以“温食”为主，如元代著名养生家邱处机主张，夏季饮食应“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒”。意思是说，盛夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉，也不要吃得太多。民间俗语也说：“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天天气冷，要吃凉性的萝卜，夏天反而要吃温热的姜，一来是因为夏天民众饮食往往贪凉，易吃进过多寒凉的食物，同时汗多流失太多津液，反而易虚，所以要吃温热的食物。

鸡丝粥的用料

土鸡鸡胸脯肉 青菜 适量
胡萝卜 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 色拉油 适量
胡椒粉 适量

鸡丝粥的做法

鸡丝粥的做法图解1

步骤1

这就是传说中超级有营养的土鸡鸡胸脯肉，土鸡买不到的话，那就用普通鸡肉也可以啊！在锅中烧熟，拿出。
鸡丝粥的做法图解2

步骤2

用手把鸡肉撕好。
鸡丝粥的做法图解3

步骤3

把青菜洗干净，切好。
鸡丝粥的做法图解4

步骤4

把烧鸡胸脯肉的汤和粳米放在一起再加适量水煮好粥。但粥不能煮糊了，要保持颗粒仍旧饱满。我一般高压锅盖紧锅盖，煮开后小火8分钟就关火。
鸡丝粥的做法图解5

步骤5

高压锅里面的气放完后，打开锅盖 继续开火，放入青菜。
鸡丝粥的做法图解6

步骤6

可以放点盐。
鸡丝粥的做法图解7

步骤7

放点色拉油。一小勺差不多了！
鸡丝粥的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜丝。
鸡丝粥的做法图解9

步骤9

放入鸡丝。
鸡丝粥的做法图解10

步骤10

最后放入胡椒粉就可以了。上面这几个步骤都是连续做的。粥滚起来再搅拌一下就可以了。不要用力搅拌粥，多搅拌会把粥搅糊了的。

鸡丝粥的烹饪技巧

美味三色鸡丝粥的秘诀： 1. 鸡汤拿来煮粥当然很鲜美，鸡精根本就用不着放了。 2. 粥要烧的厚实点，不能太稀，不能烧过了，糊了也不好吃。 3. 胡椒粉是这款粥的画龙点睛之笔，不能缺的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 健脾养胃 香 母婴人群 备孕 孕妇

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