香辣茄子

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稻田湘子
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老家常做茄泥，我稍微改版一下，茄子做得不那么软

香辣茄子的用料

茄子 两根 瘦肉 200g
青红辣椒 各3个 葱姜蒜末 适量
油，盐，生抽，白糖，鸡精

香辣茄子的做法

香辣茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成两三寸长的小条状
香辣茄子的做法图解2

步骤2

然后用微波炉中火打5分钟，大家可根据口感需要调整时间
香辣茄子的做法图解3

步骤3

肉切片
香辣茄子的做法图解4

步骤4

青红辣椒也切寸段，姜切丝，葱蒜切末
香辣茄子的做法图解5

步骤5

起锅热少量油，倒入肉片翻炒至变色
香辣茄子的做法图解6

步骤6

然后将肉片拨至锅沿边，倒入葱姜辣椒爆香后，和肉片炒在一起
香辣茄子的做法图解7

步骤7

然后再将菜拨至锅沿，重新倒入适量油，八成热后倒入打好的茄子条，翻炒后和肉混合好
香辣茄子的做法图解8

步骤8

炒至茄子完全变软，依次加入白糖，酱油调味，出锅前加入蒜末，盐，鸡精，蒜香味出来后即可出锅

香辣茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 稻田湘子 编写，未经授权不得转载

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