小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】

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八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。 糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。千百年来广大人民与之结下了深厚友谊，对之情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻喻意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。 传统的糍粑做法是用糯米做的，今天呢，我给大家分享一款最简单的做法。用的是糯米粉。过程大家一看就知了。

糍粑的用料

糯米粉 200g 糖粉 30g
果粉 35g 椰蓉 30g
红豆馅料 60g

糍粑的做法

小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解1

步骤1

糯米粉、果粉、糖粉、放在一个容器里，加水，边加水边搅拌，成面块时，不要再加水了，揉成团
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解2

步骤2

把糯米面团切成差不多大小的小块
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解3

步骤3

取任意一块面块，压成片，放上红豆馅。
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解4

步骤4

包裹好后，双手打圈，椭成圆。
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解5

步骤5

依此类推做完所有面团。放在笼布上，上锅蒸15min左右
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解6

步骤6

两个糍粑之间距离尽量大一些，在不断加热的过程中，它们会变胖，太近就会粘一块喽
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解7

步骤7

熟后，颜色变化更绿，热呼呼出锅，裹上一层椰蓉。就可以吃啦。
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解8

步骤8

成品图
小清新糍粑，亲手特制，陪你过中秋【改良版】的做法图解9

步骤9

切开，红豆馅，配绿糯米皮。糯糯香香，甜又甜。

糍粑的烹饪技巧

蒸时两个糍粑之间距离尽量大一些； 趁热沾椰蓉更容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 香 中国菜 家常菜

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