紫苏酸姜一螃蟹季节必备

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红米酥
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紫苏有很强的解毒功效，配合生姜和米醋，具有疏风散寒，理气和胃的功效。大闸蟹性寒，在大闸蟹上市的季节，品尝完大闸蟹后，吃几片紫苏酸姜片，正好中和和解一下鱼蟹之毒。

紫苏酸姜的用料

仔姜 500g 紫苏 100g
冰糖 150g 白米醋 200ml
水 300ml 盐 5g

紫苏酸姜的做法

紫苏酸姜一螃蟹季节必备的做法图解1

步骤1

子姜洗干净后，用开水烫一下表面，削皮后切成薄片。
紫苏酸姜一螃蟹季节必备的做法图解2

步骤2

晾大约一个小时。
紫苏酸姜一螃蟹季节必备的做法图解3

步骤3

锅内加入白醋，冰糖，盐，紫苏煮开后熄火，彻底晾凉。
紫苏酸姜一螃蟹季节必备的做法图解4

步骤4

把子姜片放入瓶子內倒入放凉的醋没过密封冷藏一天即可食用和做酸姜皮蛋酥。

紫苏酸姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌

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