紫薯蛋黄月饼

1.2万 浏览 58 收藏
收藏
圆脸的圆圆
圆脸的圆圆
＋ 关注

紫薯蛋黄月饼的用料

普通面粉 160g 糖浆 105g
规水 2g 花生油 35g
紫薯 500g 白砂糖 35g
黄油 30g

紫薯蛋黄月饼的做法

步骤1

把糖浆、规水、花生油放在干净无水的盆里充分搅拌再加入面粉和成团用保鲜袋装住静至一至两个钟。
紫薯蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

把紫薯去皮蒸熟，待稍微凉一下加入白砂糖和黄油充分搅拌。
紫薯蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

(我用的是100g模具）紫薯包蛋黄搓圆一起70g,放冰箱冷冻半小时是为了包的时候好操作。然后面皮分成30g一个。
紫薯蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

饼皮包住紫薯馅放入模具压出你想要的花型

步骤5

放入200度的烤箱烤五分钟定型拿出来刷蛋黄液，再次放入烤箱180度烤 15分钟
紫薯蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

新鲜出炉，好看又好吃
紫薯蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

第二天回油后（因为刚烤出来的时候是很硬的)一下子吃了两个，往年的中秋我都不吃月饼，那些什么莲蓉、叉烧都不爱，唯独爱自己做的这个

紫薯蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 圆脸的圆圆 编写，未经授权不得转载

紫薯蛋黄月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯蛋黄月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯蛋黄月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 紫薯蛋黄月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活