迷你冰皮月饼

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夏天，大家都喜欢吃冰淇淋吧！秋天天气凉了，有没有觉得怀念冰淇淋呢？那就把握住中秋节的时机，做做冰皮月饼吧！

冰皮月饼的用料

澄面 20g 大米粉 30g
糯米粉 50g 黄油 20g
牛奶 200ml 豆沙 适量
糖粉 30g

冰皮月饼的做法

迷你冰皮月饼的做法图解1

步骤1

除糖粉外所有粉类混合，在微波炉里高火加热3分钟，过筛。
迷你冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将牛奶、糖粉、黄油在锅里小火加热至溶化，要不停地搅拌。
迷你冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将牛奶溶液倒入粉中，搅拌，揉成面团。
迷你冰皮月饼的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜醒1个小时。
迷你冰皮月饼的做法图解5

步骤5

醒好后，按照模具大小揪成小面团，包入豆沙。
迷你冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将其放入月饼模具，压实。
迷你冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将月饼和模具放入冰箱冷藏1小时后取出，完成啦！

冰皮月饼的烹饪技巧

想做出有颜色的月饼的话，可以在煮牛奶时加入果汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 婧雅美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 中秋节 烘焙 传统节日 4-5岁

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