烧椒腰花儿

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今天推荐个开胃佐酒的菜：烧椒腰花。最新家常菜的做法就在我的微信订阅号：gzrj8080

烧椒腰花的用料

猪腰一对 二荆条海椒
葱 姜
蒜 红油
黄豆酱油 花椒面
盐 蒸鱼豉油
少许香醋 生菜油

烧椒腰花的做法

烧椒腰花儿的做法图解1

步骤1

食材：猪腰一对
烧椒腰花儿的做法图解2

步骤2

二荆条海椒在锅里反复（中小火）煎
烧椒腰花儿的做法图解3

步骤3

直到表皮微焦
烧椒腰花儿的做法图解4

步骤4

然后揭去表皮
烧椒腰花儿的做法图解5

步骤5

再撕成条状备用；
烧椒腰花儿的做法图解6

步骤6

猪腰对剖两半，去净白色的腰臊。
烧椒腰花儿的做法图解7

步骤7

然后菜刀45度均匀斜切3/5，再旋转90度，每两到直切断开成腰花。
烧椒腰花儿的做法图解8

步骤8

清水反复冲洗后，再清是+少许白醋泡15分钟；将腰花捞出沥干水分，加料酒和少许盐和匀腌制几分钟。
烧椒腰花儿的做法图解9

步骤9

倒入烧开的姜葱水中
烧椒腰花儿的做法图解10

步骤10

再开就快速捞出放入冰水中冷却
烧椒腰花儿的做法图解11

步骤11

再沥干水分备用
烧椒腰花儿的做法图解12

步骤12

最后倒入大点的容器加入烧椒、小米辣（纯粹为多个红色）姜蒜、盐、蒸鱼豉油、少许香醋白糖和生菜油~和匀即可装盘上菜！
烧椒腰花儿的做法图解13

步骤13

装盘上菜
烧椒腰花儿的做法图解14

步骤14

装盘上菜
烧椒腰花儿的做法图解15

步骤15

装盘上菜
烧椒腰花儿的做法图解16

步骤16

装盘上菜
烧椒腰花儿的做法图解17

步骤17

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烧椒腰花的烹饪技巧

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创建时间:2015-09-21

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