过水鱼 正宗成都做法

4.3万 浏览 270 收藏
收藏
骆诺
骆诺
＋ 关注

爱鱼不爱油

过水鱼 正宗成都做法的用料

鱼 一条 葱姜蒜
猪油 猪骨汤
土醪糟 鱼辣椒
豆瓣酱 糖
醋 淀粉
小葱 清油

过水鱼 正宗成都做法的做法

步骤1

鱼洗净 两面割成纹状

步骤2

锅中下猪油 爆香大葱 蒜 姜 加入猪骨汤烧开 加入一勺土醪糟 后下鱼盖锅盖煮三分钟

步骤3

三分钟后鱼捞出摆盘 锅中下香油爆香葱姜蒜末 加入剁碎的鱼辣椒 豆瓣酱炒香 加入适量水 烧开放入适量糖 醋 最好下淀粉勾芡
过水鱼 正宗成都做法的做法图解4

步骤4

将做好的汁浇到鱼上面 再撒上葱花 香 嫩的过水鱼就做好啦

过水鱼 正宗成都做法的烹饪技巧

土醪糟是去鱼腥味的 鱼不宜太大 过水三分钟最为合适。没有鱼辣椒可以用红椒代替味道嘛可能差一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 骆诺 编写，未经授权不得转载

过水鱼 正宗成都做法的其他做法更多

过水鱼 正宗成都做法的全部作品

上传我做的这道菜

过水鱼 正宗成都做法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 过水鱼 正宗成都做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 过水鱼 正宗成都做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活