红烧牛肉

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家常小菜，做法简单，我们家的常备菜

红烧牛肉的用料

牛腱 500g 葱
姜 蒜
花椒 桂皮
八角 干辣椒
盐 糖
啤酒 一瓶 酱油
醋

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，拍3瓣大蒜，几片姜，花椒，大料，桂皮，辣椒适量
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

热锅下油，我用的菜籽油，红烧用菜籽油很香，油微热下入花椒大料桂皮煸炒出香味，下葱姜蒜继续煸炒出香味
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

下入牛肉翻炒片刻倒入一瓶啤酒，放入盐，酱油，沿着锅边倒入一点醋，肉比较容易酥烂，一滴水都不用放，锅开后如有浮末撇去后改小火焖至30分钟左右
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

加糖，待汤汁收干即可出锅，雾气太大，也没拍合适的完成照，凑活着看吧，很下饭就是了
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

如果要下面，记得汤汁不要收的那么干，还可以做卤味，把多余汤汁倒出来，加点水，加点料，我用来卤给儿子做高汤剩下的鸡爪，非常美味

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 是阿丹不是阿呆 编写，未经授权不得转载

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