【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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肉桂卷是最常见的了，早餐，下午茶，聚会等等都可以品尝它，我感觉肉桂的香气真是属于温暖的治愈系，配上一杯热咖啡或者茶，没有比这更暖心的事物了！此款香气怡人的肉桂卷，利用COUSS CO-3503烘烤，3大技术升级，稳住了温度，“稳”出美味！非常赞！(~by@小春的厨房)

肉桂卷的用料

牛奶 120 鸡蛋 1个
黄油 30克 高筋面粉 300克
盐 1/2小勺 砂糖 50克
干酵母 1+1/4小勺 内馅：黄油 适量
黑砂糖 50克 肉桂粉 1小勺

肉桂卷的做法

【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解1

步骤1

准备好材料；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解2

步骤2

把除去黄油之外的材料全部放入面包机，启动揉面程序；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解3

步骤3

约15分钟之后，放入软化的黄油；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解4

步骤4

继续揉至扩展阶段，开始发酵；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解5

步骤5

把黑砂糖和肉桂粉混合均匀备用；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，揉匀排气，松弛10分钟；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解7

步骤7

擀成长方形的面皮；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解8

步骤8

上面抹上软化的黄油，撒上肉桂糖，边上留2厘米左右不要撒糖；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解9

步骤9

卷起；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解10

步骤10

切成小段；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解11

步骤11

放入模具；
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解12

步骤12

放入COUSS CO-3503烤箱启动发酵功能发酵约2倍大，;表面刷全蛋液;
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解13

步骤13

COUSS CO-3503烤箱，200度预热后放入中下层，烤20分钟左右。
【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解14

步骤14

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【肉桂卷】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解15

步骤15

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肉桂卷的烹饪技巧

1、 和面团的水可以留出10克，因为面粉的干燥度不同吸水度也不同，酌量添加； 2、 烘烤中间观察一下上色之后可以加盖锡纸，以免上色过深！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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