瘦肉烧土豆（红烧）

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胡清玉
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瘦肉烧土豆（红烧）的用料

土豆 1大只 瘦肉 200g
郫县豆瓣 适量 生抽 少许
老抽等调料

瘦肉烧土豆（红烧）的做法

瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解1

步骤1

土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解2

步骤2

锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，一勺豆瓣，干辣椒，炸香。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解3

步骤3

把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。看肉变色。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解4

步骤4

肉变色后，把切好的土豆倒进锅里，快速翻炒均匀。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解5

步骤5

加少许老抽调色~要不然肉色惨白，不好看。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解6

步骤6

调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时的打开抄底翻炒，防止粘锅。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解7

步骤7

大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。
瘦肉烧土豆（红烧）的做法图解8

步骤8

收汁完毕，出锅……就好啦~香喷喷……

瘦肉烧土豆（红烧）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 胡清玉 编写，未经授权不得转载

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