泡椒包菜粉条

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酸酸辣辣的包菜粉条，口感很独特，嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝，吃起来酸辣可口，层次分明。作菜、作主食皆可~

泡椒包菜粉条的用料

红薯粉条 100克 包菜 80克
红辣椒 1/3个 小葱 2根
泡椒 5个 盐 3克
油 适量 酱油 1汤匙
蚝油 2汤匙 鸡粉 少许
清水 少许

泡椒包菜粉条的做法

泡椒包菜粉条的做法图解1

步骤1

红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间；
泡椒包菜粉条的做法图解2

步骤2

备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；
泡椒包菜粉条的做法图解3

步骤3

葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；
泡椒包菜粉条的做法图解4

步骤4

包菜浸泡干净捞起，切丝；
泡椒包菜粉条的做法图解5

步骤5

烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；
泡椒包菜粉条的做法图解6

步骤6

倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；
泡椒包菜粉条的做法图解7

步骤7

加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；
泡椒包菜粉条的做法图解8

步骤8

炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；
泡椒包菜粉条的做法图解9

步骤9

调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；
泡椒包菜粉条的做法图解10

步骤10

撒下葱段，翻炒均匀即可。
泡椒包菜粉条的做法图解11

步骤11

成品
泡椒包菜粉条的做法图解12

步骤12

成品

泡椒包菜粉条的烹饪技巧

粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 家常菜 香 中国菜

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