绝情谷十三太保“红烧猪蹄”

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拄拐棍的Leon大叔
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红烧猪蹄的用料

土猪蹄 2个 葱姜蒜 少许
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 炖肉料 一份
冰糖 10颗

红烧猪蹄的做法

绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，冰糖，炖肉料，料酒，生抽，老抽⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解2

步骤2

猪蹄切块，侵泡出血水，拎干备用⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解3

步骤3

烧开水放入猪蹄，煮沸起出浮沫，大约5分钟⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解4

步骤4

盛出拎干备用⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解5

步骤5

温油放入冰糖⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解6

步骤6

冰糖变色化开，放入猪蹄翻炒⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解7

步骤7

上色放入葱姜蒜，料酒，肉料，生抽，老抽⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解8

步骤8

翻炒变色加入开水，末住猪蹄为宜⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解9

步骤9

加盖炖十分钟⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解10

步骤10

十分钟后倒入高压锅，放葱段，姜片⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解11

步骤11

加盖高压15分钟⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解12

步骤12

开盖⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解13

步骤13

倒入炒锅大火收汁，根据个人口味调味⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解14

步骤14

一份“Duang~Duang~”超级Q弹的“绝情谷十三太保红烧猪蹄”就做好了⋯⋯
绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法图解15

步骤15

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红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 拄拐棍的Leon大叔 编写，未经授权不得转载

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