暖香蛋饺

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在成都，蛋饺并不常见，可以说许多成都人都不曾见过。因此小时候姨妈第一次做的时候，我眼神中充满了好奇与渴望，至今还记得那时恨不得立马吃一个的心情。而今长大了我也学会了蛋饺了做法，这也成为了我们家招待朋友的必备菜，虽然制作费时，但是用心制作的蛋饺满满暖意，沁透人心。

暖香蛋饺的用料

鸡蛋 4个 猪绞肉 2两
白芝麻 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
小葱 少许

暖香蛋饺的做法

暖香蛋饺的做法图解1

步骤1

猪肉馅剁碎，越细腻越好。
暖香蛋饺的做法图解2

步骤2

小葱切碎，拌入肉馅中
暖香蛋饺的做法图解3

步骤3

加入两个鸡蛋，并加入适量白芝麻、鸡精、盐、胡椒粉调味。拌匀即可。
暖香蛋饺的做法图解4

步骤4

找一个家中的铁勺，勺内涂抹少许食用油，放火上加热，将剩下两个鸡蛋打散，每次倒入适量蛋液，让蛋液在勺内摊成一个蛋饼。
暖香蛋饺的做法图解5

步骤5

蛋饼内放入少许肉馅。用小勺围绕大勺旋转，让蛋皮和大勺分离。
暖香蛋饺的做法图解6

步骤6

将一侧翻至另一侧粘合在一起即可。
暖香蛋饺的做法图解7

步骤7

制作好的蛋饺摆盘即可
暖香蛋饺的做法图解8

步骤8

实用时上锅蒸熟或煮汤均可

暖香蛋饺的烹饪技巧

肉馅的调味可根据自己喜好调配，剩余的肉馅也可以做肉丸子，抑或包饺子、抄手等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 还你漂漂拳 编写，未经授权不得转载

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