土豆焖鸡（超级简单好吃！）

1.7万 浏览 76 收藏
收藏
库可厨房家庭厨艺
库可厨房家庭厨艺 库可厨房家庭厨艺
＋ 关注

土豆和鸡是经典组合，选材简单方便，风味独特。尤其是土豆中的淀粉与鲜美的鸡汤完美融合，淋在香喷喷的米饭上。好吃的不得了。（学菜微信公众号：库可厨房。）

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的用料

三黄鸡 半只 土豆 2个
大葱 半根 青椒 1个
红椒 1个 香菜。 2根
八角 1个 桂皮 1个
香叶 1片 白芷 2片
白酒 适量 花椒 1小把

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法图解1

步骤1

先将鸡块洗净，土豆滚刀切块，青红椒、生姜、大蒜切片备用，配香料：八角：花椒（1小把）、八角、桂皮、香叶、白芷（各1片)
土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法图解2

步骤2

锅中入水，加适量料酒，倒入鸡块飞水。水开后大火烧2-3分钟，撇去浮沫。捞出鸡块滤干水分备用。
土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法图解3

步骤3

热锅入适量油，加入鸡块炒至表面焦黄。将姜蒜片、香料、豆瓣酱爆香后倒入土豆块炒匀。转小火，用盐（1小勺）、糖（1小勺）、生抽（适量）调味，再转大火，喷一圈白酒去腥。
土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法图解4

步骤4

炒匀后将鸡块倒入砂锅内，并加入没过食材的水。放入大葱段，中小火焖上15分钟。起锅前放入青红椒、香菜，稍煮片刻做装饰。

步骤5

更多私房菜，请添加公众号：库可厨房。

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的烹饪技巧

1、最好选用三黄鸡，肉质鲜嫩。这样烹饪时间短。如果是土鸡，最好用高压锅压20分钟，再倒入煲内。 2、鸡块飞水后，直接捞出滤干水分，别过冷水。这样肉会熟的快而且肉质鲜嫩。 3、豆瓣酱一定要用油炒香，才入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 库可厨房家庭厨艺 编写，未经授权不得转载

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆焖鸡（超级简单好吃！）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆焖鸡（超级简单好吃！）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 土豆焖鸡（超级简单好吃！）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活