私房红烧肉

精品
1.2万 浏览 179 收藏
收藏
我叫豪豪
我叫豪豪
＋ 关注

红烧肉的用料

五花肉 750g 桂皮茴香 1块
大蒜 1个 生姜 1小块
红酒 20ml 绿茶茶叶 1g
料酒 适量 醋 一点点
生抽老抽 适量 冰糖 适量
盐 适量

红烧肉的做法

步骤1

肉洗干净，将表面的毛刮干净，皮千万不能扔了，有皮才香，切成1厘米多一点的小块，每块保证都有肥肉瘦肉肉皮相间。开火，锅里不要放油，把肉倒进去，小火炒香，待到油逼出来，肉呈淡黄色把肉装出来。

步骤2

将糖倒进去，小火慢慢熬，到糖色慢慢变有一点点褐色就可以把肉倒进去，翻炒，使每块肉裹上糖色。加桂皮，茴香，蒜头，生姜，茶叶。翻炒一会。

步骤3

然后加红酒，料酒，醋，生抽，老抽，盐，加开水（水没过肉一点），盖上锅盖煮到水收干，翻动一下尝尝咸淡，就可以出锅了。

红烧肉的烹饪技巧

茶叶有利于肉类食物加快成熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 我叫豪豪 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私房红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 私房红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活