南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa

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这个蛋包饭是马来西亚小食摊相当有名的一道饭食,和美极辣椒酱一起吃很美味. 它其实就是简单的炒饭用蛋饼包上了，卖相马上就特别不一样啦!

芭提雅蛋包饭的用料

隔夜饭 1 碗 鸡肉/香肠/虾仁 切丁 一点
冷冻豌豆和玉米 1/3 杯 洋葱切碎 1/4 只
只鸡蛋加绿豆大的粟米粉,一点盐稍微打散 1 只 酱油 适量
胡椒粉 适量 麻油/香油 几滴

芭提雅蛋包饭的做法

南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解1

步骤1

锅里先把洋葱加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味。
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解2

步骤2

加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味。
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解3

步骤3

加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解4

步骤4

接下来准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解5

步骤5

中火,加盖烘至定型,熄火,
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解6

步骤6

拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上.
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解7

步骤7

用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上,折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.
南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa的做法图解8

步骤8

加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.

芭提雅蛋包饭的烹饪技巧

注:炒饭材料和调味可以随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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