[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上

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[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的用料

杏仁片６０克 蛋清５０克
细砂糖３５克 低粉２３克
黄油２３克

[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的做法

[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的做法图解1

步骤1

准备工作：黄油液化备用 步骤： １、蛋清里加糖，用手动打蛋器搅打至糖融化，无须把蛋白打发！ ２、加入液化的黄油，搅拌均匀；
[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的做法图解2

步骤2

３、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态后，加入杏仁片，简单拌匀，然后静置３０分钟； 　４、用勺子把面糊舀到铺了硅胶垫的烤盘上，铺匀，尽量让杏仁片不要重叠，形状可自由发挥，越薄越好！
[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的做法图解3

步骤3

烤制： 卡士３５升烤箱，上火１７０度，下火１５０度，中层，１２－１５分钟

[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 香兰世家烘培室 编写，未经授权不得转载

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