桑巴凤尾虾球

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桑巴凤尾虾球的用料

凤尾虾 16pc 口蘑 4pc
西兰花 9pc 香茅 2g
美人椒 3g 椰浆 10ml
清水 20ml 熟芝麻 3g
刁草 1g 盐 1g
鸡粉 1g 大蒜 1pc
鲜姜 5g 桑巴酱 20g
生抽 5ml 植物油 15ml

桑巴凤尾虾球的做法

桑巴凤尾虾球的做法图解1

步骤1

准备好原料
桑巴凤尾虾球的做法图解2

步骤2

凤尾虾背开去虾线，西兰花切成小朵，口蘑1开4（根据蘑菇大小） 香菇1开6，蒜顶刀切片，姜切成细丝和姜末，香茅切碎，美人椒切碎。将姜丝，辣椒丝，刁草泡入冷水里待用。（装饰用）
桑巴凤尾虾球的做法图解3

步骤3

蘑菇焯盐水后过凉攥干水分，西兰花焯盐水，锅内放油5ml放入蒜片煸香后放入蘑菇煸炒，调底味后放在盘子中间，西兰花放在四周。
桑巴凤尾虾球的做法图解4

步骤4

锅内放油，下入姜末，香茅，辣椒碎煸香后放入桑巴酱煸出红油后（小火）放入凤尾虾一起煸炒（大火），放入椰浆，清水调味，（根据汁的稀稠来勾芡）大约炒至3-4分钟出锅，放在蘑菇上。撒上炒熟的芝麻。最后放上装饰。

桑巴凤尾虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 好味君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 晚餐 中国菜

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