柚子蜜~品尝南非的果香味道

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南非的西柚水份多，而且还有满满的维生素C，营养丰富。用丰富多汁的西柚做成的柚子蜜，特别适合爱美的女士，想美的女士快点往这里看咯，爱美男士也可以试试做，一定不会令你失望的。（如果大家想少做点的话，可以只用1个西柚制作，只要将材料除以5就行了，我这个份量做出来约950毫升）

柚子蜜的用料

西柚 5个（1800g）	冰糖 350g
蜂蜜 150g

柚子蜜的做法

步骤1

材料大合照

步骤2

柚子外皮用盐擦洗干净，切开柚子，皮肉分离

步骤3

用刀去掉果皮的白瓤，剩下黄色透明部分切细丝

步骤4

果皮丝用少许盐腌10分钟，用水洗净

步骤5

清水下锅，待水开，放果皮丝煮3分钟共2次（每煮1次都要换水，为了去掉苦涩味），沥干水备用

步骤6

果肉瓣开，去白筋

步骤7

将冰糖、果皮丝、瓣开的果肉一起放锅里煮（如果柚子水份少，可加30ml水一起熬煮），大火烧开后，转小火煮45分钟至果酱粘稠关火

步骤8

果酱晾凉后加入蜂蜜拌匀

步骤9

瓶子用开水烫好沥干备用

步骤10

成品图

步骤11

成品图

柚子蜜的烹饪技巧

1.西柚可以换成蜜柚。2.冰糖和蜂蜜可以随大家口味改变份量。3.2次水煮柚皮的程序不能缺，因为可以减少苦涩味。4.如果柚子水份少，在熬煮果酱之前，可以在锅里加30ml水，再放材料煮。5.熬煮时间可以随果酱粘稠度适度增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

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