浓厚椰子布丁

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10月开始了，喜欢10月，因为爱秋天。虽然春季的绿色也很美丽，但是五颜六色的秋季更加浪漫；虽然秋高气爽的气候有时会让人感到一丝丝惆怅，但是那种宁静可以让人找到更多的自我。 10月不光我喜欢，孩子们也喜欢，因为10月30日的万圣节可以让他们堂堂正正的调皮捣蛋，向大人肆无忌惮的要糖果。 10月开始各种爬梯，做女主人的时候也到了，你做好准备了么，如果还没有就常看看Yini的博客，Yini来帮你想各种办法提高自己的价值嗨皮万圣节【浓厚椰子布丁】 今天来讲讲我前些日子试作的椰子布丁，很简单，但是真的好吃。很多人以为布丁一定要冷着吃，其实真正的烘培出来的纯鸡蛋布丁特别适合热着吃，尤其是天气越来越冷的现在，烘烤出来马上来一个，再配一杯大吉岭的红茶，那美好的一瞬间就只有当事人明白了。

椰子布丁的用料

椰奶 200g 牛奶 200g
糖 50g 蛋黄 3个
蛋白 1个 焦糖的材料
糖 40g 热水 3大勺

椰子布丁的做法

步骤1

先做焦糖，不如不做可以省略。把糖和热水放一起融化，用小锅中火熬到焦黄浓稠马上关火。把焦糖分别倒入耐热布丁容器中。

步骤2

椰奶、牛奶和糖放到小锅中小火煮到糖化了马上关火。冷却到皮肤温度。

步骤3

蛋黄和蛋白调匀后，慢慢倒入2.中调匀。然后过滤一遍。

步骤4

倒入布丁容器。

步骤5

放入预热后的烤箱，180度烤20分钟后用竹签插一下看看是否凝固，如果没有在5分钟单位继续烘烤。上边有焦色为佳。

椰子布丁的烹饪技巧

糖我已经放到最少量，建议不要再减少。做焦糖时一定要调节火的大小，不要离开，焦糖颜色上了马上关火。一定要过滤，好吃的布丁重在口感润滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 _Yini_ 编写，未经授权不得转载

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