手擀面（超简单详细）

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两个人吃的话一个鸡蛋就够了，四个人的话两个鸡蛋，面粉具体多少真不知道

手擀面的用料

面粉 盐
鸡蛋

手擀面的做法

手擀面（超简单详细）的做法图解1

步骤1

面粉加两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加一小勺盐，加一点水，一定要一点一点加，擀面的面一定要硬，特别硬，柔好后表面肯定不光滑，然后盖保鲜膜醒一小时，再去揉，就这样光滑啦
手擀面（超简单详细）的做法图解2

步骤2

我把这个面团分成了两份，如果案板小，分四分也是可以的，柔称椭圆形，比较好擀
手擀面（超简单详细）的做法图解3

步骤3

擀大以后这样卷起，一定两面都要有面粉，不然沾起来很难弄
手擀面（超简单详细）的做法图解4

步骤4

一边擀，两手向外推面，放开再横着卷起面片，直到擀薄
手擀面（超简单详细）的做法图解5

步骤5

边缘肯定比中间厚，那就用小擀面杖，哪里厚再擀哪里就行了
手擀面（超简单详细）的做法图解6

步骤6

撒上苞米面，没有的话撒面粉也行的，多撒些
手擀面（超简单详细）的做法图解7

步骤7

像这样折起，知道从哪头折吧？
手擀面（超简单详细）的做法图解8

步骤8

这样，折得越多层，面就越长，所以知道哪个方向能折得多吧？
手擀面（超简单详细）的做法图解9

步骤9

切刀，尽量切细
手擀面（超简单详细）的做法图解10

步骤10

从两层的地方翻出来
手擀面（超简单详细）的做法图解11

步骤11

明白吗
手擀面（超简单详细）的做法图解12

步骤12

再中间托起
手擀面（超简单详细）的做法图解13

步骤13

拿起来抖几下
手擀面（超简单详细）的做法图解14

步骤14

明白吗
手擀面（超简单详细）的做法图解15

步骤15

懂吗
手擀面（超简单详细）的做法图解16

步骤16

我切的宽了，宽的话，拉一下就好了
手擀面（超简单详细）的做法图解17

步骤17

明白吧
手擀面（超简单详细）的做法图解18

步骤18

水开后加盐在水里煮
手擀面（超简单详细）的做法图解19

步骤19

用凉水绰过
手擀面（超简单详细）的做法图解20

步骤20

加上豆角面菜真是太爽了

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 女王甜品 编写，未经授权不得转载

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