烧麦

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烧麦的用料

猪前腿肉 300g 小香菇 15个
香葱 适量 榨菜丝 1包
糯米 500g 烧麦皮 30个
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 胡椒粉 适量

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

糯米洗净后，浸泡1小时，上高压锅，隔水蒸，出大气后转小火，约30分钟关火。
烧麦的做法图解2

步骤2

在蒸糯米的过程中，将肉等食材准备好：前腿肉剁成肉末；小香菇洗净切成小颗粒；榨菜丝泡10分钟左右，切碎；香葱洗净切成小段。
烧麦的做法图解3

步骤3

在等待糯米饭降温的过程中，炒肉：热锅内倒入适量植物油（花生油什么的都可以），油加热后先将肉倒入，依个人口味加上述盐等几种调料，翻炒入味（这会时间长点没关系，可把肥肉中的油逼出来，肉也香些），再依次倒入香葱、香菇、榨菜，充分翻炒均匀。
烧麦的做法图解4

步骤4

将糯米饭与肉加适量酱油后拌匀（尝一下，觉得淡再加盐）。这里为了好搅拌，可再加些植物油，但不宜过多，会腻。
烧麦的做法图解5

步骤5

开始包喽！注意，蒸笼布上要倒少许油，防粘。
烧麦的做法图解6

步骤6

上蒸锅。大火15分钟即可。晶莹剔透吧！
烧麦的做法图解7

步骤7

装盘！开吃！营养、卫生、美味！

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 快乐音符6 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 蒸 烧卖 2-3岁

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