姜撞奶

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姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效

姜撞奶的用料

老姜 50g（10ml左右汁） 牛奶 250ml
砂糖 40g

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备好材料备用
姜撞奶的做法图解2

步骤2

先把姜去皮洗净备用
姜撞奶的做法图解3

步骤3

切成小块放入搅拌机搅打成泥
姜撞奶的做法图解4

步骤4

再用纱布过滤汁液备用
姜撞奶的做法图解5

步骤5

将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
姜撞奶的做法图解6

步骤6

牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
姜撞奶的做法图解7

步骤7

马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
姜撞奶的做法图解8

步骤8

凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
姜撞奶的做法图解9

步骤9

嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳

姜撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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