干煸四季豆

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胖胖朱
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本人超喜欢吃这个菜，每次去饭店必点的。自己动手做还是第一次，没想到还真做成了！味道不输饭店哦！

干煸四季豆的用料

四季豆 300g 猪肉馅 30g
生抽 1汤匙 料酒 1/2汤匙
红尖椒 1个 剁椒 1汤匙
葱、姜、蒜 若干 盐、白糖、鸡粉、植物油 若干

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

步骤2

肉馅中加料酒和生抽、水淀粉拌匀，腌10分钟左右；
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

红尖椒切小块，葱、姜、蒜切末；
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；

步骤5

锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散后捞出备用；
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

倒入葱、姜、蒜末、红尖椒，炒香后与肉末一起翻匀，再倒入炒好的四季豆，加盐、白糖、鸡粉、剁椒快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

干煸四季豆的烹饪技巧

煸炒四季豆的时候可煸炒一会儿就盖一会儿锅盖，以尽快催熟四季豆。四季豆一定要烧熟才能吃哦，不然会中毒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 胖胖朱 编写，未经授权不得转载

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