炒田螺

1.3万 浏览 49 收藏
收藏
配角”2
配角”2
＋ 关注

宵夜必选

炒田螺的用料

辣椒 适量 紫苏 适量
蒜头 适量 料酒 适量
盐 适量 酱油 适量
花生油 适量

炒田螺的做法

炒田螺的做法图解1

步骤1

把螺洗干净，去尾，沥干水。
炒田螺的做法图解2

步骤2

加2～3勺料酒在田螺里继续炒一会儿，然后加适量水（水一定要浸过田螺，相当于把田螺焯水），盖上盖子大火煮5～7分钟。
炒田螺的做法图解3

步骤3

把螺捞起，沥干水，把刚刚煮田螺的水全部倒掉，因为这些水带有腥味和脏东西。蒜头剁碎，辣椒切成小圈，紫苏切小一点儿。
炒田螺的做法图解4

步骤4

把火调小，先放油把蒜头爆香，然后放辣椒炒一会儿，接着放紫苏一起炒。等香味出来再把火调大，再把刚刚用料酒煮过的螺放进去一块儿炒，然后加盐，加适量水，盖上盖子煮20分钟。
炒田螺的做法图解5

步骤5

当螺煮得差不多时，加酱油炒均匀，上碟之前，还需要加点油炒一下。这样能吃出花生油的香味来，感觉不会太腥哟！

炒田螺的烹饪技巧

螺尽量要煮熟一些，放多点油去炒，油的温度比水高，可以快速杀死寄生虫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 配角”2 编写，未经授权不得转载

炒田螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒田螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒田螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炒田螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活