美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包

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萌萌麻麻0407
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前一阵子一直在做月饼，好一阵子没给萌萌做面包吃了。今天尝试了美的智烤大师的热风功能，上色还是比较均匀的。新烤箱还在摸索温度的阶段，作品还不是很完美。

奶香肉松辫子面包的用料

高筋面粉 300g 糖 20g
蛋清 50g 淡奶油 70g
牛奶 80g 盐 1g
肉松 10g 沙拉酱 一小包
玉米粒 一小把 酵母 3g

奶香肉松辫子面包的做法

美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解1

步骤1

除沙拉酱，肉松，玉米之外的所有材料投入面包桶，揉一个揉面的程序。发酵至2、5倍大小。戳一个洞不会马上回缩。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解2

步骤2

移至案板，使劲揉匀排气。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解3

步骤3

分割成45克一个的面团，共计十二个，覆盖保鲜膜，醒发十分钟。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解4

步骤4

擀成边缘较薄的面团。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解5

步骤5

卷紧。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解6

步骤6

三个一组，捏紧。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解7

步骤7

编辫子。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解8

步骤8

二发我还是放在烤箱里，加小半杯温水。发至面团体积明显变大。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解9

步骤9

面包已经胖胖哒。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解10

步骤10

取出面团，开始预热烤箱，我开启了热风功能。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解11

步骤11

面包刷蛋液。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解12

步骤12

撒肉松玉米粒，再挤上沙拉酱。
美的智烤大师烤箱#奶香肉松辫子面包的做法图解13

步骤13

175度15分钟左右即可。

奶香肉松辫子面包的烹饪技巧

方子是我自己随手配的，1是为了消耗家里的淡奶油，2是做了冰淇淋剩下的蛋白。没有黄油但非常香软。下午萌萌当点心抱着啃了一整条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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