零油健康越南春卷

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DinoKee
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家人都喜欢吃夫妻肺片，每次卤完牛腱子切片的时候都会剩下很多碎肉，因为肉卤的软烂，碎肉就会更多，不要了很可惜，要呢摆盘实在难看。机缘巧合发现包成越南春卷非常受欢迎，好评率杠杠的。当然如果不喜欢吃牛肉，用虾或鸡肉也是一样的，做菜其实就是举一反三的乐趣。

越南春卷的用料

牛肉 越南春卷皮
生菜 海鲜酱
泰式甜辣酱

越南春卷的做法

零油健康越南春卷的做法图解1

步骤1

卤好的牛肉切片
零油健康越南春卷的做法图解2

步骤2

切碎的部分不用装起来，先用这些包
零油健康越南春卷的做法图解3

步骤3

越南春卷皮。米质的不用煎
零油健康越南春卷的做法图解4

步骤4

一大碗30度左右的清水，拿一侧米皮在水中浸湿。拎着一边慢慢转动。米皮太湿或太干都容易破，所以大概2、3秒即可。
零油健康越南春卷的做法图解5

步骤5

浸湿后的米皮
零油健康越南春卷的做法图解6

步骤6

放上生菜斯和牛肉碎。尽量放在中间靠下面一些，这样卷的时候比较容易塑形。
零油健康越南春卷的做法图解7

步骤7

卷成春卷的大小。
零油健康越南春卷的做法图解8

步骤8

装盘
零油健康越南春卷的做法图解9

步骤9

可以用锡纸折一个弧形，用来装饰海鲜酱和甜辣酱。
零油健康越南春卷的做法图解10

步骤10

锡纸放在蘸碟中央。
零油健康越南春卷的做法图解11

步骤11

倒入海鲜酱和甜辣酱。完成。
零油健康越南春卷的做法图解12

步骤12

海鲜酱和甜辣酱的图片

越南春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 DinoKee 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 午餐

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