酱黄瓜

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酱黄瓜的用料

黄瓜 1000g 生抽100克
醋30-50克 冰糖30-50克
八角大蒜籽干辣椒适量 开水600-800克

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切段备用
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

锅中倒入开水、生抽、冰糖、米醋，调成自己喜欢的糖醋味。
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

加入干辣椒、香叶、八角煮开
酱黄瓜的做法图解4

步骤4

放入黄瓜煮30秒捞出
酱黄瓜的做法图解5

步骤5

等黄瓜晾凉再放入煮开的糖醋汁里煮30秒，如此反复三次。
酱黄瓜的做法图解6

步骤6

按自己喜好剥几个大蒜籽
酱黄瓜的做法图解7

步骤7

等糖醋汁晾凉后放入大蒜籽和煮好的黄瓜，密封在玻璃罐中移入冰箱冷藏保存，图中是两天之后切开的样子，已经非常可口。一周以后风味更佳，是不错的小菜。

酱黄瓜的烹饪技巧

必须严格控制每次入锅煮的时间，不能超过30秒，黄瓜煮熟了就不好吃了。汤汁不能太浓，酱的时间久了会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 吃姐姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌 爽口

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