免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-

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Dandelion天使
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sorry,做的太忙，忘记发图，因为到中秋才发现忘记买粘米粉了，所以自创了一个，望采纳

免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的用料

糯米粉 100g 玉米油 30g
玉米淀粉 30g 炼乳 30g
糖粉 50g 彩色果粉 适量
紫薯 3只 炼乳 适量 这个是做馅用的
麦芽糖或完美的一生糖 适量 也是做馅用的，不放太干了 冰皮月饼模具 一套，5O克的

免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法

步骤1

把所有粉类都倒进大碗中倒好230g牛奶搅至无粉类结块，倒入玉米油，搅至融合，就是表面没有油，上锅蒸25分钟

步骤2

把50g糯米粉倒入不粘锅中炒至微黄后备用。

步骤3

取出蒸好的面团，用筷子划成小块，用硅胶铲除去边缘上的余面，放凉后，把油揉进面团，一定要戴手套，不戴一定粘手，沒办法。

步骤4

把面团搓成25g一个的小团，开始做馅。

步骤5

把煮熟的紫薯捣成泥加炼乳和麦芽糖搅拌好，按1比1分皮和馅25g一个小团搓好。
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解6

步骤6

把面压成一个小饼，中间厚，边缘薄，放入紫薯馅，团好，从大面团上揪下几个小团和彩粉，也可以不和，装入模具中压好即可。
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解7

步骤7

大功告成！
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解8

步骤8

成品2
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解9

步骤9

成品3
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解10

步骤10

手粉不能填进模具太多，不然的话，就这样了……
免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法图解11

步骤11

这种不放粘米粉的更香甜软糯哦！

免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的烹饪技巧

蒸出的面团表面会有一层油，这个很正常，不要担心，会揉进去的，面团要承热快铲好，凉了会很难铲！刚做好的最美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Dandelion天使 编写，未经授权不得转载

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