沙姜白切鸡

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沙姜白切鸡的用料

清远鸡 1只 沙姜 适量
圆葱 适量 姜 适量
葱 适量 豉油 适量
生抽 适量 料酒 适量

沙姜白切鸡的做法

步骤1

锅装水，淹没鸡即可。放入葱结、姜片，料酒，整鸡，水开后煮10分钟。关火焖15分钟。

步骤2

整鸡取出放入冰水中过水，在鸡表面刷一层油（花生油或其他植物油），鸡切件摆盘。

步骤3

制作蘸料：炒锅放适量油，放入圆葱末和沙姜末炒至变色，加入适量豉油和生抽，炒出香味即可。

沙姜白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 linda_hu 编写，未经授权不得转载

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